خامه گیر اوریاد

مکانیزه و مدرن بودن صنعت لبنیات و فرآورده های شیری در هر کشوری نشان از پیشرفت صنعتی آن دارد. زیرا این صنعت از صنایع پایه و اساسی می باشد. محصولات حاصل از شیر همانند ماست، خامه، پنیر، کره  و کشک و دوغ از منابع مواد غذایی مفید ومغذی هستند که مصرف آنها در هر جامعه سطح سلامت افراد آن را مشخص می نماید. با این توضیحات اهمیت ساخت دستگاه های مربوط به این صنعت کاملا مشخص می گردد. خامه گیر ها دستگاه های تولید کننده خامه می باشند که برای گرفتن چربی شیر به شکل مکانیزه ساخته شده اند.

شرکت صنعتی بازرگانی اوریاد از سازندگان بزرگ و معتبر دستگاه های صنعت لبنیات و دامداری همانند شیردوش های دامی، دستگاه پاستوریزاتور، پروسس تانک های پخت شیر، هموژنایزر، دستگاه تولید کره و چرن و دستگاه خامه گیر می باشد. شرکت با بهرمندی از مهندسین و طراحان خبره توانسته محصولاتی با کیفیت و قابل قیاس با نمونه های خارجی تولید وعرضه نماید. خامه گیرهای اوریاد دارای تنوع بالایی بوده و از ظرفیت های خانگی تا صنعتی  مطابق با استانداردهای جهانی ساخته شده اند. سپراتورها یا خامه گیرهای این شرکت از متریال ها و قطعات مرغوب با تاییدیه وزارت بهداشت انتخاب شده و سطح کیفی بالایی دارند.

بخش های سازنده خامه گیرهای اوریاد

خامه یکی از محصولات لبنی تهیه شده از شیر می باشد که به روش های سنتی و مدرن تولید می شود. خامه در فرهنگ غذایی ما ایرانیان جایگاه خاصی داشته و مصرف فراوانی دارد. به خصوص خامه در وعده صبحانه به همراه عسل یا مربا طرفداران بسیاری دارد. با پیشرفت صنعت و ساخت دستگاه های مکانیزه مدرن در تولید خامه و کاربرد آنها برای فرآوری خامه موجب گردیده که راندمان کاری افزایش پیدا کند. تجهیزات صنعتی و پیشرفته همچنین از بروز خطا در حین انجام کار ممانعت به عمل آورده و از لحاظ رعایت اصول بهداشتی باعث تولید یک محصول کاملا بهداشتی و سالم می شوند.

خامه گیری از فرآیندهای تولیدی است که با به کاربردن دستگاه های خامه گیر سرعت عمل بیشتری یافته و زمان تولید خامه به کمترین میزان می رسد. دستگاه های خامه گیر در مدل های خانگی، فروشگاهی، کارگاهی و صنعتی ساخته شده اند. با وجود تفاوت در مدل های و ابعاد آنها، عملکرد خامه گیرها مشابه بوده و قطعات به کار رفته در آنها همسان می باشد. در این بخش به معرفی قطعات و بخش های مختلف دستگاه های خامه گیر اوریاد پرداخته تا با آشنایی بیشتر کاربران استفاده از آنها به شکلی صحیح و درست انجام گیرد.

مخزن یا کاسه خامه گیر

این بخش مهمترین و اصلی ترین قسمت دستگاه های خامه گیر اوریاد بوده که محل قرار گیری ماده اولیه خامه یعنی شیر پرچرب می باشد. به دلیل تماس مخزن یا کاسه خامه گیری با شیر شرکت اوریاد این بخش از دستگاه را از بهترین و مرغوب ترین متریال های ساخته است. تا علاوه بر رعایت اصول بهداشتی مانع از تغییر طعم و مزه محصول گردد. اوریاد از ورق های استیلی برای ساخت کاسه و مخزن دستگاه های خامه گیر استفاده کرده است. این متریال به لحاظ استانداردهای تولید محصول مورد تایید وزارت بهداشت می باشد.

کیفیت بالای ورق های استیلی با خاصیت ضد زنگ و خوردگی از مزیت های عمده خامه گیرهای اوریاد می باشد. استیل از مواد مستحکم و مقاومی است که موجب عمر طولانی و دوام بیشتر دستگاه می گردد. همچنین قطعات ساخته شده با استیل را می توان به راحتی نظافت نموده و شستشو داد. ظرفیت مخازن و کاسه های خامه گیر متفاوت بوده و متناسب با ظرفیت اسمی دستگاه آن است.

کاسه های کوچک خامه گیری

دستگاه های خامه گیر اوریاد به شکلی طراحی شده اند که عملکرد دستگاه براساس نیروی گریز از مرکز یا حالت سانتریفیوژی صورت می گیرد. این دستگاه ها دارای کاسه هایی مخصوص و کوچک هستند که توی هم دیگر قرار دارند و با سرعت زیادی دوران کرده و باعث جدایی چربی از شیر می شوند. تعداد این کاسه ها در مدل های مختلف متفاوت بوده و شامل 22 یا 43  عدد می باشد. جنس این کاسه ها همگی از آلیاژ استیل ساخته شده اند.

محل قرار گیری این کاسه ها در بخش زیرین کاسه اصلی می باشد. کاسه های کوچک در هنگام عمل خامه گیری با کمک نیروی محرکه الکتروموتور به چرخش درآمده و نیروی گریز از مرکز ایجاد می کنند. این نیرو عامل اصلی در جدا شدن چربی از شیر می شود. این قطعات قابلیت جداشدن از هم را داشته و بعد از پایان عمل خامه گیری باید نظافت شده و شستشو داده شوند. در زمان استفاده از دستگاه خامه گیر باید به تنظیمات صحیح دستگاه دقت کافی مبذول داشت.

خروجی شیر

محصول بدست آمده از دستگاه خامه گیر دو نوع است که اولی شیر کم چرب بوده و دومی خامه می باشد. بنابراین برای ممانعت از قاطی شدن دو محصول برای هر یک خروجی جداگانه ای در نظر گرفته شده است. در دستگاه های خامه گیری اوریاد متناسب با ظرفیت دستگاه و میزان تولید آن خروجی شیر مناسب در آنها تعبیه شده است. محل قرار گیری خروجی شیر در خامه گیرهای رومیزی زیر کاسه اصلی خامه گیر و پایین  تر از خروجی خامه  قرار دارد. جنس این قطعه از مواد بهداشتی همانند استیل، شیشه یا مواد مورد تایید پلاستیک  ساخته شده و می توان آن را نظافت نمود.

خروجی خامه شیر

دومین خروجی دستگاه های خامه گیر اوریاد مربوط به  بخش خامه بوده که محصول اصلی دستگاه است. شکل این خروجی بسته به مدل دستگاه به صورت ناودانی یا یک شیرخروجی در نظر گرفته می شود. ماده مورد استفاده در ساخت این قطعه همانند خروجی شیر بوده و اغلب از آلیاژ استیل ساخته می شود. خروجی خامه نسبت به خروجی شیر قطر واندازه کوچکتری دارد زیرا مقدار خامه نسبت به شیر کمتر می باشد. این خروجی درست بالایی خروجی شیر قرار گرفته است. خامه بدست آمده از شیر را بعد از جمع آوری در ظروف سربسته و یخچال نگهداری می کنند.

موتور دستگاه های خامه گیر

از قطعات و بخش های مهم و اصلی در ساختار خامه گیرهای اوریاد الکتروموتورمی باشد. الکتروموتورها تجهیزاتی هستند که بخش های متحرک دستگاه را با کمک نیروی محرکه ای که تولید می کنند، به حرکت در می آورند. همانطور که اشاره شد عمل خامه گیری با استفاده از نیروی سانتریفیوژی تولید می شود. بنابراین الکتروموتور بخش خامه کاسه ها را به دوران در می آورد. این الکتروموتور در قسمت بدنه دستگاه نصب شده و به طور کامل محافظت می گردد.

الکتروموتور مورد استفاده در تجهیزات خامه گیری اوریاد از برندهای معتبر (موتوژن تبریز) انتخاب شده و دارای توان و قدرت بالایی می باشند.  قابل ذکر است که خامه گیرهای وارداتی اوریاد از قطعات خارجی ساخته شده اند. میزان دور الکتروموتور خامه گیرهای اوریاد قابل تنظیم است. این الکتروموتورها برحسب قدرت وتوان آنها روی تجهیزات نصب شده و منبع تغذیه آنها از برق تک فاز با ولتاژ ورودی 220 ولت یا برق سه فاز صنعتی می باشد.

گیره های نگهدارنده کاسه اصلی

در ساختار خامه گیرهای خانگی یا فروشگاهی و کارگاهی یک کاسه بزرگ و تعدادی کاسه های کوچک وجود دارد که بخش خامه گیری را تشکیل می دهند. این قطعات قابلیت جداشدن از بدن دستگاه را دارند. بنابراین برای اتصال دوباره این قطعات روی بدنه خامه گیراز دو عدد گیره مخصوص استفاده شده است. گیره ها در طرفین بدنه خامه گیر نصب شده و کاسه ها را به صورت محکم روی آن نگه می دارند. البته قابل ذکر است که در مدل های صنعتی که تجهیزاتی بزرگ هستند ساختار دستگاه متفاوت می باشد.

بدنه دستگاه های خامه گیر

همانطورکه اشاره شد در خامه گیرهای خانگی و کارگاهی اوریاد دستگاه از دو بخش بدنه و کاسه خامه گیر تشکیل شده است. بدنه این دستگاه ها محل قرار گیری الکتروموتور و کلید روشن و خاموش و دیگر اجزای الکتریکی می باشد. بدنه دستگاه حالت محافظ و پوشش دهی به این قطعات را داشته و از این رو با مواد مستحکم و بادوام ساخته شده است.

بدنه دستگاه از جنس چدن یا مواد کامپوزیت فشرده انتخاب شده است. نوع چدنی بدنه دارای یک لایه رنگ الکترواستاتیک کوره ای می باشد. این رنگ از بدنه در برابر عوامل طبیعی همانند رطوبت،  زنگ زدگی، خوردگی و غیره محافظت به عمل می آورد. متریال های کامپوزیتی به دلیل ترکیبات خاص آنها در مقابل این عوامل مقاوم می باشند. در دستگاه های صنعتی خامه گیر بدنه دستگاه اغلب از ورق های استیلی با درجه کیفی بالا  وخاصیت ضد زنگ ساخته می شود.

طریقه تولید خامه توسط خامه گیرهای مدرن اوریاد

خامه همان چربی شیر می باشد که بعد از پخت شیر و هنگام سرد کردن آن به صورت یک لایه ضخیم روی شیر جمع می گردد. در زمان های گذشته برای گرفتن این چربی بعد از حرارت دهی به شیر آن را در محلی ثابت قرار داده و سرد می کردند. در این روش حداقل لازم است شیر را به مدت 12 ساعت در جایی خنک نگهداری کنند. امروزه با ساخت دستگاه های خامه گیر به سادگی می توان خامه را در کمترین زمان از شیر جدا نمود. خامه ماده ای با درصد چربی بالا بوده که در تهیه غذاها و انواع شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد. قدم اول در تولید خامه این است که ابتدا شیر را حرارت داده می پزیم.

لازم به ذکر است که هر چقدر شیر مورد استفاده برای خامه گیری پرچرب باشد درصد خامه استحصال شده بیشتر خواهد بود. شیر پخته شده را تا دمای 40 درجه سانتی گراد سرد می کنیم. اکنون این شیر آماده برای خامه گیری می باشد. شیر را داخل مخزن یا کاسه دستگاه خامه گیر ریخته و دستگاه را روشن می کنیم.  با شروع به کار الکتروموتور بخش خامه گیر شروع به چرخش و دوران می کند.  به همراه چرخش کاسه، شیر داخل آن نیز شروع به حرکت دورانی می کند. سرعت حرکت بالا بوده و تولید حالت سانتریفیوژی کرده و این نیروی گریز از مرکز ایجاد شده سبب جدایی چربی از شیر می شود.

البته دلیل اصلی جداشدن مولکول های چربی از مولکول های شیر، سنگین بودن مولکول های چربی از شیر می باشد. خامه بدست آمده از بخش خروجی خامه به ظرف جمع آوری ریخته می شود. کاربرد دستگاه های خامه با توجه به عملکرد اتوماتیک آنها ساده می باشد.

توجیه اقتصادی دستگاه های خامه گیر اوریاد

خامه یکی از محصولات حاصل از شیر بوده که مصرف فراوانی دارد. دستگاه های خامه گیر که با نام سپراتور نیز شناخته می شوند از تجهیزات اصلی برای استحصال خامه می باشند. این دستگاه ها برای تولید خامه در کارخانجات وکارگاه های تولید محصولات لبنی با اصول بهداشتی ضروری می باشند. بنابراین خرید و کاربری خامه گیرها جهت تولید خامه به عنوان یکی ازمحصولات اصلی دارای توجیه اقتصادی می باشد. زیرا روش های قدیمی خامه گیری منسوخ شده و از روش های نوین برای این منظور استفاده می گردد.

نکته اصلی در انتخاب دستگاهی با کیفیت بالا و بادوام توجه به برند دستگاه، قطعات مورد استفاده در ساخت خامه گیر، میزان انرژی مصرفی آن و راندمان کاری می باشد. دستگاه های خامه گیر اوریاد از قطعاتی استاندارد و مرغوب ساخته شده اند. تلاش شرکت اوریاد در جلب توجه مشتریان با ارائه محصولات باکیفیت بوده و از این رو رضایت مندی کاربران و خریداران از اهداف اصلی اوریاد می باشد. متریال های به کاررفته در ساخت خامه گیرها مورد تایید بوده و دوام و استحکام بالایی دارند. اوریاد نمونه های فروشگاهی یا کارگاهی را طوری طراحی نموده که دارای ابعاد مناسب بوده و فضای مفید شما را اشغال نمی کنند. این دستگاه ها راندمان بالایی داشته و می توانند تا 90 درصد چربی شیر را به خامه تبدیل نمایند.

ویژگی های دستگاه های خامه گیر اوریاد

• دستگاه های خامه گیر اوریاد در ظرفیت ها و مدل های متنوع ساخته شده اند.
• دستگاه ها براساس نیروی گریز از مرکز کارمی کنند که نیرو توسط الکتروموتور تامینی می شود.
• تولید خامه طبیعی و ارگانیک به همراه شیر کم چرب توسط دستگاه های خامه گیر اوریاد وجود دارد.
• دستگاه های خامه گیر اوریاد دارای خروجی های شیر و خامه مجزا بوده که از متریال استیل با سطح بهداشتی بالا ساخته شده اند.
• طراحی دستگاه های خامه گیر از متریال های باکیفیت با خاصیت ضد زنگ بوده تا محصولی سالم تولید گردد.
• با استفاده از خامه گیرهای اوریاد امکان تولید شیری کم چرب بدون تغییر در طعم و رنگ آن وجود دارد.
• دستگاه های خامه گیر در مدل های خانگی، کارگاهی، فروشگاهی و صنعتی تولید شده است.
• این دستگاه ها نیاز به افراد زیادی برای اپراتوری نداشته و راه اندازی آنها با حداقل نفرات صورت می گیرد.
• این خامه گیرها برای استفاده در واحدهای دامداری، دامپروری و مراکز عرضه محصولات لبنی بسیار کارآمد می باشند.
• خامه گیرهای اوریاد عملکردی کاملا اتوماتیک و سرعت عمل بالایی دارند.
• منبع تغذیه این دستگاه ها با توجه به ظرفیت و توان کاری از برق تک فاز یا سه فاز می باشد.
• جهت نصب وراه اندازی خامه گیرهای اوریاد نیازی به تکنسین یا نصاب نمی باشد.
• ساخت و طراحی دستگاه های خامه گیر اوریاد مطابق با استانداردهای معتبر جهانی صورت گرفته است.
• بدنه خامه گیرها از جنس چدن بوده که با یک لایه از رنگ الکترواستاتیک کوره ای پوشش داده شده است.
• بدنه خامه گیرهای صنعتی اغلب از جنس استیل مقاوم و ضد زنگ ساخته می شود.
• دستگاه ها دارای یک سال گارانتی به همراه 10 سال خدمات پس از فروش می باشند.

خرید و تهیه دستگاه های خامه گیر اوریاد

امروزه با وجود سازندگان بسیار تجهیزات صنعتی، دستگاه ها در مدل های مختلف ارائه می شوند. این تنوع گاها در هنگام خرید وتهیه دستگاه موجب سردرگمی کاربران و مشتریان محترم می گردد. خامه گیرها از جمله تجهیزاتی هستند که شرکت اوریاد آنها را در چند مدل ارائه کرده است. مدل های خانگی این تجهیزات برای تولید خامه خانوار با ظرفیت های کم عرضه گردیده است . از دیگر مدل های کاربردی خامه گیرهای اوریاد اندازه کارگاهی و فروشگاهی است که در مراکز عرضه محصولات لبنی و کارگاه های تولید شیر مورد استفاده قرار می گیرند.

کاربران برای خرید یک محصول باکیفیت و مرغوب می توانند به برند، گارانتی و خدمات پس از فروش، قطعات مصرفی و میزان مصرف انرژی دستگاه دقت نظر داشته باشند. در ضمن یک راه حل مناسب برای خرید ابتدا بدست آوردن  اطلاعات کافی در مورد دستگاه مورد نظر می باشد. شرکت اوریاد با داشتن سایتی فعال و ارائه اطلاعات مفید درمورد محصولات تولیدی خود می تواند خریداران را راهنمایی بنماید. همچنین کاربران می توانند به صورت آنلاین سوالات خود را مطرح نموده و راهنمایی دریافت کنند. یا این که از طریق خطوط تلفنی با مشاوران فروش تماس گرفته و مشاوره لازم را بگیرند. وجود چنین سیستم مناسبی برای مشاوره و فروش محصول می تواند یک کمک بزرگ به خریداران در انتخاب دستگاه مورد نظر بنماید. حتی مشتریان عزیز قادر به سفارش و خرید آنلاین دستگاه از سایت می باشند.