کشک ساز 300 لیتری اوریاد
اوریاد یکی از شرکت های تولید کننده تجهیزات مورد استفاده در صنعت لبنیات و شیر می باشد که با بهره مندی از امکانات و خطوط تولید مدرن توانسته دستگاه های کشک ساز را در ظرفیت های متنوع تولید نماید. این شرکت طراحی وتولید دستگاه های کشک ساز را مطابق با استانداردهای معتبر جهانی انجام داده و محصول ارائه شده به کاربران و مشتریان محترم دارای سطح کیفی بالایی می باشد. در این متن به بررسی دستگاه کشک ساب اوریاد می پردازیم.
قطعات سازنده دستگاه کشک ساز 300 لیتری اوریاد
دستگاه مورد استفاده برای تولید کشک بهداشتی یک پروسس تانک می باشد که مجهز به سیستم گرمایشی غیر مستقیم است. این تانک را می توان در بخش های تولیدی و صنعتی تولید محصولات لبنی برای فرآیندهای دیگر همانند پخت شیر و دیگر مایعات به کار برد. اوریاد یکی از تولید کنندگان عمده دستگاه های مورد استفاده صنعت لبنیات و فرآورده های شیر در سطح کشور بوده که توانسته است مخزن های کشک ساز را در ظرفیت های متنوع تولید نماید. دستگاه کشک ساب 300 لیتری اوریاد از بخش های اصلی و سازنده زیر تشکیل شده است.
مخزن پخت کشک
در این دستگاه اصلی ترین و مهمترین بخش تشکیل دهنده آن، مخزن پخت می باشد. این مخزن محل اصلی فرآیند تولید کشک می باشد. شکل ظاهری مخزن به صورت استوانه بوده و بخش انتهایی آن به صورت مخروطی ساخته شده است . طراحی مخزن به این شکل به منظور تخلیه راحت و سریعتر آن می باشد. جنس بدنه مخزن از ورق های استیل با درجه کیفی 304 ساخته شده و تعداد جداره های آن سه عدد می باشد.
استیل از متریال های مورد تایید برای ساخت تجهیزات صنعت غذا و لبنیات بوده و دوام و استحکام بالایی دارد. به همین جهت بدنه دستگاه کشک ساز نسبت به زنگ زدگی و خوردگی مقاوم بوده و عمرآن طولانی می باشد. در میان جداره های مخزن پخت از صفحات شانه تخم مرغی برای پخش سریع سیال گرمایشی استفاده شده است. در جداره بیرونی این مخزن برای کاهش اتلاف گرما و جلوگیری از مصرف سوخت اضافی از یک لایه عایق حرارتی استفاده گردیده است. استفاده از عایق حرارتی یک از روش های صرفه جویی در هزینه ها تولید بوده و مانع از هدررفت گرما می شود.
همزن دستگاه
وظیفه همزن به حرکت درآوردن مایع داخل مخزن دستگاه کشک ساب می باشد. همزن در بخش بالایی مخزن روی درب آن نصب شده و به کمک یک الکتروموتور به حرکت در می آید. همزن مورد استفاده در این دستگاه از نوع پره ای و جنس آن از استیل انتخاب شده است. همانطور که اشاره شد عملکرد همزن مانع از ته گرفتن مواد داخل آن می شود و از افت کیفیت کشک جلوگیری می کند. میزان دور همزن را می توان برحسب نیاز به دو صورت دور تند یا کند تنظیم نمود.
الکتروموتور
الکتروموتورها دستگاه هایی الکتریکی هستند که در توان های متنوع در تجهیزات صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند. الکتروموتور می تواند نیروی محرکه لازم برای بخش های متحرک دستگاه ها را فراهم نماید. در دستگاه کشک ساب اوریاد وظیفه الکتروموتور به حرکت در آوردن همزن می باشد. الکتروموتور این دستگاه از بهترین برندهای تولید داخل یعنی موتوژن انتخاب شده است. قدرت الکتروموتور دستگاه بالا بوده و قادر است ساعت طولانی کار کند. این الکتروموتور در بخش بالایی مخزن نصب گردیده است.
سیستم گرمایشی
همانطور که ذکر شد حرارت دهی به دوغ و پختن آن به صورت غیر مستقیم صورت می گیرد. یعنی دستگاه کشک ساز اوریاد خود مجهز سیستم گرمایشی نمی باشد بلکه گرمایش موجود در دیواره دستگاه از طریق یک پکیج یا دیگ بخار تامین می شود. سیال داغ بخار یا آب درمیان جداره داخلی مخزن به صورت غیرمستقیم یا بن ماری موجب پخته شدن دوغ می شود.
تابلو برق
از قسمت های اصلی و بسیار مهم در سیستم های برقی خودکار است که کلیدهای اصلی روی آن قرار گرفته است. تابلو برق دستگاه کشک ساب 300 لیتری اوریاد به صورت تابلویی جداگانه نصب شده و بخش مدیریت عملکرد دستگاه توسط اپراتور می باشد. در این کنترل پنل نمایشگر دما نصب گردیده که قادر است دمای مایع یا دوغ موجود در داخل مخزن را به کاربران نمایش دهد.
پایه ها
طراحی بدنه دستگاه کشک ساز اوریاد به صورت پایه دار می باشد. این پایه به شکلی محکم و بادوام ساخته شده اند. پایه دار بودن دستگاه امکان تخلیه راحت آن را سبب می شود.
شیر تخلیه
در تجهیزات صنعتی به دلیل حجم بالای تولید محصولات هر زمان برای پرکردن تا تخلیه مخزن از شیرهای مخصوص استفاده می شود. اوریاد برای این منظور از یک شیر تخلیه در بخش انتهایی و پایینی مخزن استفاده کرده است. این شیر تخلیه از نوع کلاجی و بسیار کاربردی می باشد.
لوله های ورودی
همانطور که ذکر شد که به دلیل حجم بالایی ظرفیت مخزن دستگاه کشک ساب لازم است که برای پرکردن آن تدابیری خاص اتخاذ شود. لذا برای پرکردن این مخزن از دو عدد ورودی استفاده شده است که به صورت لوله در بخش بالایی درب مخزن در نظر گرفته شده است. یکی از لوله ها برای ورود دوغ بوده و دیگری برای ورود آب می باشد.
درب مخزن
در پروسه های تولید مواد غذایی و صنعت لبنیات هر زمان سعی شده تا فرآیند ها در فضایی بسته و به دور از آلودگی های محیطی صورت گیرد. درب مخزن برای این منظور طراحی شده است. این درب از دو قست ثابت و متحرک تشکیل شده که بخش ثابت برای نصب الکتروموتور، همزن و لوله های ورودی در نظر گرفته شده و بخش متحرک درب برای بازدید داخل مخزن و کنترل آن می باشد.
توجیه اقتصادی دستگاه کشک ساز 300 لیتری اوریاد
تجهیزات صنعتی مدرن عامل مهم و اصلی در سریعتر انجام شدن پروسه های تولیدی می شوند. همچنین با توجه به عدم دخالت دست سبب افزایش سطح بهداشتی محصولات تولیدی می گردند. دستگاه های کشک ساب اوریاد از جمله این تجهیزات هستند که علاوه بر بالا بردن سطح تولید در واحدها می توانند برای پخت شیر یا مایعات دیگر مورد بهره برداری قرار گیرند. کشک سازهای اوریاد ساختاری مستحکم داشته و ازاین رو کاربران سال های طولانی از انها می توانند استفاده کنند. زیرا اوریاد در ساخت مخزن و دیگر بخش های در تماس با دوغ از ورق های باکیفیت استیل 304 استفاده کرده و این دستگاه را مطابق با استانداردهای معتبر بین المللی طراحی وتولید کرده است.
پیش نیازهای اولیه برای کاربرد کشک ساز 300 لیتری اوریاد
دستگاه های کشک ساز اوریاد یکی از تجهیزات نیمه صنعتی و کارگاهی است که برای تولید کشک از دوغ تولید شده در صنایع لبنی استفاده می شود. این دوغ یکی از محصولات فرعی لبنی بوده و اغلب به صورت یک نوشیدنی به کار برده می شود ولی در برخی صنایع از آن برای تهیه کشک استفاده می کنند. کشک از مواد خوراکی است که در تهیه غذاهایی همانند آش رشته، کشک بادمجان و دیگر غذاها کاربرد دارد. کاربرد دستگاه ساده بوده و نیاز به تخصص خاصی ندارد. برای بهره مندی از کشک ساب لازم است ابتدا محلی مناسب برای آن در نظر بگیرید. این دستگاه ابعاد نسبتا بزرگی داشته بنابراین لازم است فضای متناسب با حجم دستگاه برای آن در نظر گرفته شود.
یکی دیگر از پیش نیازهای اصلی دستگاه کشک ساز تامین منبع انرژی الکتریکی برای آن می باشد که در بخش های الکتروموتور و تابلو فرمان مورد مصرف قرار می گیرد. این برق متناسب با مدل دستگاه و میزان ظرفیت آن از نوع تک فاز یا سه فاز انتخاب می شود. سیستم حرارتی مورد استفاده در دستگاه های کشک ساب از نوع غیر مستقیم و حالت بن ماری می باشد. بنابراین کشک ساز نیاز به یک سیستم گرمایشی دارد که می تواند از نوع دیگ بخار، پکیج گرمایشی یا بویلر باشد. وجود اپراتور برای اعمال تنظیمات و کنترل عملکرد دستگاه از دیگر پیش نیازهای آن بوده که با توجه به عملکرد اتوماتیک کشک ساز تعداد نفرات مورد نیاز برای دستگاه حداقل یک نفر می باشد.
نحوه کارکرد دستگاه کشک ساب 300 لیتری اوریاد
در صنایع تولید لبنیات و فرآورده های شیری کاربرد تجهیزات مدرن و پیشرفته از عوامل مهم در بالا بردن کیفیت محصولات می باشد. بخصوص این امر در رعایت اصول بهداشتی و استانداردهای مربوطه دارای اهمیت زیادی می باشد. دستگاه کشک ساب 300 لیتر اوریاد یکی از تجهیزاتی است که با استفاده از فناوری های روز ساخته شده و عملکردی اتوماتیک دارد. نحوه کارکرد دستگاه به این شکل است که ابتدا دستگاه را در محیطی بهداشتی نصب و راه اندازی می کنیم. سپس دستگاه را از لحاظ تمیز بودن کنترل کرده و بعد دوغ را به داخل مخزن می ریزیم. همانطور که ذکر گردید کشک استحصالی از این دستگاه با ماده اولیه دوغ یا ماست رقیق شده تولید می شود.
در اغلب کارخانجات یا کارگاهی تولید کشک دوغ توسط الکتروپمپ های مخصوص به داخل مخزن هدایت می شود. بعد از پرنمودن مخزن، سیستم حرارتی دستگاه که از قبل روشن شده برای گرمایش و حرارت دادن به دوغ مورد استفاده قرار می گیرد. کارکرد این سیستم با تزریق سیال گرم به جداره داخلی مخزن کشک ساز صورت می گیرد. این حرارت از طریق بدنه داخلی به دوغ می رسد و موجب پخته شدن وبالا رفتن دمای آن می شود. البته در حین انجام این کار همزن مخزن در حال کار است.
همزن با به حرکت درآوردن دوغ موجب می شود گرما به صورت یکنواخت در کل سطح آن پخش شده و پخته شود. همچنین عمل هم زدن مانع از ته گرفتگی دیواره ها و ته مخزن می شود. عمل حرارت دهی به دوغ تا زمانی ادامه پیدا می کند که غلظت آن به حد مورد نظر برسد. در این هنگام مایع کشک را از مخزن پخت به وسیله شیر تخلیه خارج کرده و به بخش قالب گیری انتقال می دهند.
ویژگی های دستگاه کشک ساب 300 لیتری اوریاد
- ساخت مخازن کشک ساز در ظرفیت های متنوع برای واحدهای تولیدی و کارگاه ها
- ساخت مخزن دستگاه کشک ساب به صورت سه جداره از متریال استیل ضد زنگ 304
- استفاده از یک لایه عایق حرارتی برای جلوگیری از اتلاف گرما و صرفه جویی در مصرف سوخت
- مجهز کردن دستگاه کشک ساب به الکتروموتوری قدرتمند جهت چرخاندن همزن استیلی
- مجهز به نمایشگر دما برای نشان دادن دمای مایع داخل مخزن و کنترل آن
- تولید کشک بهداشتی و ارگانیک بدون دخالت دست باکیفیت بالا
- استفاده از گرمایش غیرمستقیم برای حرارت دهی به دوغ و حفظ کیفیت محصول تولیدی
- یک سال گارانتی به همراه 10 سال خدمات پس از فروش
برای مشاهده ی سایر دستگاه های کشک ساز اوریاد اینجا کلیک کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.