پاتیل پخت شیر 700 لیتر اوریاد
عدم حرارت دهی به شیر تازه دوشیده شده می توانند سبب خرابی و فساد این ماده خوراکی مفید و مغذی گردد. از زمان های دور وقتی انسان به ارزش غذایی شیر پی برد برای قابل شرب نمودن آن انجام عملیات حرارت دهی امری ضروری به حساب می آید. بر همین اساس شرکت اوریاد با ساخت تجهیزات مربوط به پخت شیر و دیگر تجهیزات صنعت لبنیات قدمی در پیشرفت این صنعت مهم و اساسی کشور برداشته است. در این متن به بررسی مخزن پخت شیر اوریاد می پردازیم.
شرکت اوریاد با بهره مندی از تجارب چندین ساله و به کاربردن الزامات استانداردهای جهانی، محصولاتی به بازار عرضه نموده که قابل رقابت با محصولات خارجی بوده و بسیار مدرن ومجهز می باشند. شرکت با عرضه پاتیل های پخت شیر در ظرفیت های کارگاهی، نیمه صنعتی و صنعتی وابستگی این صنایع را به این محصول رفع نموده است. نمونه ای از کاربردی ترین محصولات صنعتی شرکت پاتیل 700 لیتری پخت شیر می باشد که کاربرد فراوانی در صنعت تولید شیر و فرآورده های دامی دارد.
بخش های اصلی پاتیل پخت شیر 700 لیتر اوریاد
پاتیل های شیر پز یا دستگاه های پخت شیر اوریاد جزء ماشین های مدرنی می باشند که در ساخت و تولید آنها شرکت از بهترین قطعات درجه یک و با کیفیت بهره گرفته است. این امر سبب کارآیی بالا و عمر طولانی دستگاه شده و کاربران با اطمینان خاطر می توانند سالیان متمادی از آنها استفاده کنند. این دستگاه که مطابق با استانداردهای روز جهانی ساخته و طراحی شده است بیشتر در مکان هایی چون کارخانه های تولید شیر پاستوریزه و انواع دامداری ها مورد استفاده قرار می گیرد. اجزای اصلی سازنده این دستگاه شامل موارد زیر است.
- مخزن پاتیل
- سیستم گرمایشی
- درب مخزن
- الکتروموتور
- همزن دستگاه
- شیر تخلیه
- عایق حرارتی
- پایه ها
مخزن پاتیل
بدنه ای که درساخت این پاتیل پخت شیر اوریاد به کار رفته از جنس استیل مرغوب بوده که با درجه کیفی 304 معروف می باشد. این استیل توانایی بالایی در برابر حرارت داشته و به هیچ وجه دچار زنگ زدگی و خوردگی و پوسیدگی نمی شود. همچنین شرکت اوریاد با توجه به عملکرد دستگاه بدنه آن را به صورت دو جداره طراحی کرده است. در میان جداره های دستگاه از عایق حرارتی برای ایزولاسیون بدنه مخزن استفاده شده تا از نوسانات دمایی در حین حرارت دهی شیر و اتلاف گرما جلوگیری به عمل آید. این مخزن مجهز به درب بوده که درزمان حرارت دهی شیر از ورود مواد آلاینده به داخل مخزن جلوگیری نموده و مانع از تبخیر بیش از حد شیرمی شود.
سیستم گرمایشی
حرارت دهی شیر نیاز به یک سیستم گرمایشی دارد که این سیستم گرمایشی در پاتیل 700 لیتری اوریاد از نوع یک مشعل انتخاب شده است. این مشعل از نوع گازی بوده و مقرون به صرفه می باشد. زیرا دسترسی به سوخت گازی توسط شبکه گاز شهری راحت است. ارویاد از مشعل های مرغوب در دستگاه استفاده کرده که میزان حرارت دهی آنها توسط شیر مخصوص قابل تنظیم و تغییر می باشد.
درب مخزن
همانطور که اشاره شده مخزن پخت شیر اوریاد مجهز به درب می باشد. این درب از جنس استیل 304 بوده و از دو بخش تشکیل شده است. بخشی از درب محل نصب الکتروموتور و همزن مخزن بوده و بخش دیگر حالت لولایی داشته و به راحتی باز و بسته می شود. این بخش محل ورود شیر خام به داخل مخزن می باشد.
الکتروموتور
وسیله ای الکترومکانیکی است که قابلیت تولید نیروی محرکه را دارد. نیروی حاصل از الکتروموتور صرف به حرکت درآوردن همزن پاتیل شده و برای همزدن شیرخام مورد استفاده قرار می گیرد. الکتروموتور این دستگاه با توجه به نیاز مشتری و درخواست او قابل تولید به صورت تک فاز 220 ولت یا سه فاز 380 ولت می باشد. شرکت اوریاد از بهترین برندهای معتبر داخلی یعنی موتوژن تبریز الکتروموتور پاتیل را انتخاب کرده است. سرعت کارکرد این الکتروموتور قابل تنظیم می باشد.
همزن دستگاه
همزن وسیله ای است میله ای شکل که سر آن همانند پره ای در نظر گرفته شده است. این وسیله که توسط الکتروموتور حرکت می کند و به دوران در می آید. سبب هم خوردن شیر در طول زمان پخت می شود. این عمل دو مزیت مهم دارد اول اینکه حرارت دهی شیر در تمام سطوح آن به صورت یکنواخت صورت گرفته و دوم این که از رسوب و ته نشین شدن چربی های شیر روی دیواره و ته مخزن جلوگیری به عمل می آورد. این مزیت موجب حفظ ویتامین ها و مواد مغذی شیر در حین عملیات پخت می شود.
شیر تخلیه
شیر تخلیه در مخزن پخت شیر 700 لیتری اوریاد اهمیت فراوانی دارد زیرا تخلیه مخزن بزرگ و پرحجم کاری سخت می باشد. بنابراین شرکت اوریاد در بخش انتهایی این پاتیل یک شیر استاندارد از نوع کلاجی برای خروج شیر پخته شده در نظر گرفته است. این شیر در زمان شستشو و نظافت مخزن نیز محل خروج آب شستشو می باشد.
عایق حرارتی
در کل صنایع تولیدی برای صرفه جویی در میزان مصرف سوخت و عدم اتلاف گرما یا حرارت از عایق های حرارتی استفاده می گردد. این تدبیر در واحدهای تولیدی سبب کاهش هزینه های مصرفی می شود. عایق ها از مواد مختلف تشکیل شده اند که هر یک کاربردی متفاوت دارند. برای بخش مخزن پاتیل پخت اوریاد از عایق حرارتی پشم سنگ استفاده شده است. این عایق ضمن حفظ دمای داخل مخزن به طور یکنواخت و مداوم مانع از خروج گرما و تبادل حرارتی شده و مصرف سوخت را بهینه می کند.
پایه ها
برای نگهداری و استقرار تجهیزات صنعتی وجود پایه برای آنها امری ضروری می باشد. پایه ها حمل و جابجایی دستگاه را نیز راحت تر می نمایند. پایه های پاتیل 700 لیتری اوریاد از دوام و استحکام بالایی برخوردار بوده و سنگینی دستگاه را تحمل می کنند. در ضمن در تخلیه راحت شیر پخته شده از مخزن موثر می باشند.
چگونگی فرآیند پخت شیر توسط پاتیل 700 لیتری اوریاد
بعد از نصب و راه اندازی پاتیل در محلی مناسب وبه دور از آلودگی های محیطی و کاملا بهداشتی اکنون می توانیم از دستگاه برای پخت شیر استفاده کنیم. البته توجه نمایید قبل از ریختن شیر خام به داخل مخزن از تمیز بودن آن اطیمنان حاصل کنید. برای این منظور شما با ریختن آب گرم و روشن نمودن سیستم گرمایشی و همزن دستگاه قادر به نظافت و شستشوی داخل مخزن پاتیل هستید. بعد از انجام شستشو و تخلیه آب از طریق شیر تخلیه اکنون مخزن آن را به اندازه حجم و ظرفیت دستگاه از شیر خام پر می کنند.
حرارت مشعل که از بخش پایین و بدنه وارد مخزن پخت شیر می شود در اثر حرکت و چرخش مایع شیر توسط همزن در تمام سطوح آن پخش می گردد. و شیر به آرامی و در یک محفظه بسته شروع به پختن می کند. یکی دیگر از مزیت های حرکت دورانی همزن مانع از چسیبدن چربی های شیر به دیواره و ته ظرف می شود که از عوامل افت کیفیت شیر می باشد. بعد از مدت زمان معین و رسیدن شیر به دمای تعیین شده، سیستم گرمایشی دستگاه راخاموش نموده و اقدام به تخلیه مخزن دستگاه می کنیم. بعد از تخلیه لازم است که سطح داخلی مخزن و همزن به صورت کامل شستشو داده شده و نظافت گردد. تا دستگاه آماده برای پروسه بعدی پخت باشد.
جنبه های اقتصادی مخزن پخت شیر 700 لیتر اوریاد
از قابلیت و خصوصیات بسیار مهم این دستگاه عملکرد اتوماتیک آن بدون دخالت دست و فقط با اتصال به منبع سوخت و الکتریسته انجام می شود که در پخت شیر و تولید شیری با مواد مغذی و ویتامین های حفظ شده و با کیفیت موثرمی باشد. همچنین سیستم غیر مستقیم پخت این دستگاه از عوامل بسیار مهم در نگهداری چربی های شیر می باشد.
کاربرد ورق های استیل در ساخت مخزن دستگاه، همزن و درب پاتیل از نکات بااهمیتی است سبب سطح بهداشتی بالای دستگاه و امکان نظافت و شستشوی راحت آن توسط دست و سیستم های خودکار شستشو می باشد. کاربرد قطعات استاندارد با برندهای معتبر از نکاتی است که سبب عمر طولانی و کیفیت بالای پاتیل پخت شیر شده است.
شرکت اوریاد از یک الکتروموتور موتوژن برای همزن دستگاه استفاده کرده و مشعل آن را از نوع گازی انتخاب کرده است. این عوامل در هزینه های دستگاه موجب صرفه جویی شده و راندمان کارآیی آن را افزایش داده است. با این اوصاف به سادگی نتیجه گیری می شود که پاتیل 700 لیتری پخت شیر اوریاد دارای توجیه اقتصادی بوده و کاملا مقرون به صرفه می باشد.
پیش نیازهای اولیه برای راه اندازی پاتیل پخت شیر 700 لیتر اوریاد
شیر یکی از لبنیاتی اصلی است که از دام های اهلی بدست می آید. بعد از دوشیده شدن شیر از دام آن را برای تولید محصولات لبنی و شیر پاستوریزه و سالم تحت عملیات حرارت دهی یا پخت قرار می دهند. همانطور که می دانید شیر یک محیط عالی برای رشد میکرب و میکروارگانیسم ها بوده و می تواند سریعا آلوده شود. برهمین اساس امروزه اولین عملیات برای افزایش ماندگاری شیر پختن آن است. این کار در ظروف و دستگاه های مدرن امروزی که پاتیل یا ظروف پخت شیر نامیده می شوند صورت می گیرد.
پاتیل ها تجهیزات هستند که شامل یک مخزن، سیستم گرمایشی، هم زن و دیگر بخش های سازنده می باشند. جهت استفاده از این دستگاه های مدرن لازم است در اولین مرحله آنها را در محلی مناسب با ابعاد و حجم پاتیل جای دهید.
این پاتیل اوریاد که دارای مخزنی با ظرفیت 700 لیتر بوده یک دستگاه صنعتی است که در سالن های تولیدی و صنعتی کاربرد دارد. این وسیله نسبتا بزرگ بوده بنابراین فضای مناسبی نیاز دارد. مخزن پخت شیر 700 لیتری اوریاد دارای سیستم گرمایشی از نوع مشعل است که مشعل آن از نوع گازی انتخاب شده بنابراین تامین سوخت آن الزامی می باشد. برای فراهم آوردن سوخت دستگاه علاوه بر استفاده از لوله کشی گاز شهری در مواقع ضروری می توان از کپسول گاز مایع نیز برای آن استفاده کرد. پاتیل اوریاد دارای همزن بوده که به وسیله الکتروموتور چرخانده می شود. بنابراین درمحل نصب و راه اندازی دستگاه حتما پریز برق وجود داشته باشد.
قابل ذکر است که برق مصرفی الکتروموتور می تواند از نوع تک فاز یا سه فاز باشد. این وسیله به دلیل عملکرد اتوماتیک در پخت شیر نیاز چندان زیادی به تعداد متعدد اپراتور نداشته و یک الی دو نفر برای کار با این دستگاه کفایت می کند.
ویژگی های مخزن پخت شیر 700 لیتری اوریاد
- ساخت و طراحی دستگاه مطابق با استانداردهای معتبر جهانی و وزارت بهداشت
- مجهز به ایزولاسیون دو جداره برای کاهش مصرف سوخت دستگاه
- حفظ گرمای داخل مخزن در طول عملیات پخت بدون نوسان و به صورت یکنواخت
- بهره گیری از پاتیل 700 لیتری در دامداری صنعتی و سنتی و کارخانجات تولید محصولات لبنی
- قدرت بالا در حرارت دهی و میکرب زدایی از شیر با بهترین کیفیت
- کاربرد و نصب الکتروموتوری قدرتمند برای همزن مخزن پخت شیر از برند معتبر موتوژن تبریز
- امکان شستشو و نظافت آسان دستگاه با ریختن آب و روشن کردن همزن آن
- استفاده از تکنولوژی های نوین در ساخت دستگاهی با کیفیت و با طول عمر بالا
- دارای بدنه ای دوجداره از ورق های استیل 304 با خاصیت ضد زنگ و خوردگی
- استفاده از عایق حرارتی پشم سنگ جهت ایزوله کردن مخزن پاتیل
- یک سال گارانتی به همراه 10 سال خدمات پس از فروش معتبر
برای مشاهده ی پاتیل های پخت شیر اوریاد اینجا کلیک کنید.
رحمتی –
با تشکر از سایت خوبتون