دستگاه پخت شیر اوریاد

ساختار پخت شیر

معمولاً در بخش بالای دستگاه از الکتروموتور استفاده می شود که محور استواری دارد و جهت ممانعت از ایجاد ته گرفتگی در آن، در درون تانک از حالت گردشی استفاده می شود و سبب یکنواختی در همه ی بخش های شیر می شود.

گنجایش دستگاه های پخت شیر

معمولاً دستگاه های پخت شیر این شرکت با ظرفیت های مختلفی به تولید رسیده اند و می توان گفت ویژگی ها و ابعاد دستگاه در مقایسه با منبع حرارتی و نوع استفاده سیستم گوناگون است.

بطور معمول دستگاه پخت شیر اوریاد در حالت دو جداره به تولید رسیده و مختص پخت شیر در کارگاه لبنیاتی و بخش های تولید فرآورده های لبنی است، ساختار این دستگاه کاملاً بهداشتی است و مجهز به مخزن استیل بوده و از بیشترین راندمان در جوشاندن شیر برخوردار است.

بطور معمول دامداری ها و بخش های ارائه ی فراورده های لبنی اصلی ترین مکان ها جهت میکروب زدایی و پخت شیر محسوب می شوند و بر حسب وزارت بهداشت حتما می بایست شیر جهت ارائه و تولید پنیر و ماست پخته و به سطح جوش برسد تا همه ی میکروب ها و ناخالصی هایی که در داخل شیر وجود دارند نابود شوند.

موارد استفاده از پخت شیر :

بطور معمول دامداری ها و بخش های ارائه ی فراورده های لبنی اصلی ترین مکان ها جهت میکروب زدایی و پخت شیر محسوب می شوند و بر حسب وزارت بهداشت حتما می بایست شیر جهت ارائه و تولید پنیر و ماست پخته و به سطح جوش برسد تا همه ی میکروب ها و ناخالصی هایی که در داخل شیر وجود دارند نابود شوند.

دستگاه پخت شیر در پخت شیر از کاربردهایی نظیر حرارت دهی، افزایش حرارت شیر و نیز رساندن شیر به نقطه جوش برخوردار است.

در گذشته جهت پخت شیر از دستگاه های گوناگونی استفاده می شد که پاتیل های قدیمی نیز از آن دسته هستند، در واقع جهت ممانعت از ته گرفتگی در شیر و نیز پرت هزینه می بایست دستگاه مجهز به محرک و همزن باشد تا از لحاظ اقتصادی باصرفه تر باشد.

جنس دستگاه پخت شیر:

بطور معمول جنس دستگاه پخت شیر اوریاد از فلز استیل 316 می باشد که در مقابل حرارت از استحکام بالایی برخوردار است و تحت هیچ شرایطی در آن زنگ زدگی و فرسودگی ایجاد نمی شود.

در حالت کلی این دستگاه برحسب وزارت بهداشت می بایست به صورت حتمی با فلز استیل 316 به تولید برسند چرا که استفاده از سایر فلزات سبب می شود واکنش شکل دهد و در سطح کیفیت روی فرآورده اثرات مستقیمی می گذارد.

جنس دستگاه پخت شیر

بطور معمول جنس دستگاه پخت‌شیر اوریاد از فلز استیل 316 می باشد که در مقابل حرارت از استحکام بالایی برخوردار است و تحت هیچ شرایطی در آن زنگ زدگی و فرسودگی ایجاد نمی شود.

در حالت کلی این دستگاه برحسب وزارت بهداشت می بایست به صورت حتمی با فلز استیل 316 به تولید برسند چرا که استفاده از سایر فلزات سبب می شود واکنش شکل دهد و در سطح کیفیت روی فرآورده اثرات مستقیمی می گذارد.

کارکرد دستگاه پخت شیر

در واقع دستگاه پخت‌شیر در حالت دو جداره به تولید می رسد که یک جداره آن در عایق کاری یا ایزولاسیون دستگاه استفاده می شود و جداره دیگر در دادن حرارت و برودت به سیال، در بخش بالایی دستگاه فوق الکتروموتور با مدار مستقر چرخشی جهت به گردش در آوردن سیال درون محفظه به استفاده می رسد، همواره مدار دستگاه از فلز استیل است.

مصرف کنندگان می توانند از دیگ آبگرم و آبگرمکن در قسمت حرارتی استفاده کنند؛ دیگ بخار مطلوب ترین منبع حرارتی در دستگاه پخت شیر محسوب می شود چون از قابلیت گسترش سطح حرارت شیر تا درجه جوش در عرض یک ساعت برخوردار است.

نکته: شایان ذکر می باشد که سیستم حرارتی روی دستگاه موجود نیست، این سیستم در صورت سفارش خریدار به دیگ متصل می گردد.