دستگاه شیر پز 400 لیتری اوریاد:
بر اساس تحقیقاتی که در چند سال اخیر به عمل آمده مشخص شده است که شرکت صنعتی اوریاد از سازندگان اصلی در تولید محصولات برودتی و حرارتی در خاورمیانه و ایران به شمار می رود، اوریاد در تولید محصولات خود از جدیدترین فناوری جهانی استفاده نموده و فرآورده هایی با بالاترین کیفیت در اختیار عموم قرار داده است، همین امر باعث شده که در بین طراحان داخلی جایگاه اول را بگیرد. دستگاه شیر پز 400 لیتری از محصولات باکیفیت و مطلوب اوریاد است که امروزه در ایران حرف اول را می زند، هم اکنون این محصول جزو تجهیزات ضروری در دامداری ها و لبنیاتی ها محسوب می شود.
دستگاه شیر پز 400 لیتری اوریاد بیشترین کاربرد را در بین لبنیاتی ها، کارخانجات و نیز مکان های تولید فرآورده های لبنی دارا می باشد، در واقع وظیفه ی اصلی دستگاه شیر پز 400 لیتری این شرکت پختن و حرارت دادن به شیر است؛ این دستگاه کارآمد قادر می باشد در سریعترین زمان شیر را به حرارت مطلوب و دلخواه برساند.
امروزه دستگاه شیر پز یکی از لوازم ضروری در فرآیند شیرپزی محسوب می شود، این دستگاه بخاطر کیفیت و راندمان بالایی که دارد بسیار زود جای پاتیل های قدیمی را گرفته، در گذشته ای نه چندان دور برای شیر پزی از پاتیل ها استفاده می کردند ولی بعدها همه بر غیربهداشتی بودن پاتیل پی بردند و طراحان خلاق دستگاه کارآمدتری ساختند و آن را جایگزین پاتیل های کهن نمودند تا فرآیند شیرپزی با کمترین اتلاف شیر و مصرف انرژی صورت گیرد.
ویژگی های دستگاه شیر پز 400 لیتری:
مصرف دستگاه شیر پز 400 لیتری اوریاد فقط برق سه فاز خانگی می باشد و میزان مصرف آن بسیار پایین است و از لحاظ اقتصادی توجیه بالایی دارد، دستگاه شیر پز مذکور از ابعاد کوچکی تشکیل شده و برای قرارگیری حدوداً به 2 متر جا نیاز دارد.
تجهیزات استفاده شده در دستگاه شیر پز شامل کوره گاز سوز، شیر خروجی، ترمومتر و … می باشد، در واقع مصرف کننده با استفاده از دستگاه شیر پز علاوه بر پختن شیر می تواند محصولاتی از قبیل شیر پاستوریزه، کشک مایه، بستنی سنتی، دوغ پاستوریزه، ماست سنتی و خامه صبحانه فراهم نماید. همچنین مصرف کننده می تواند با بهره گیری از دستگاه فوق با شیوه ی مایه زنی سرکه ای اقدام به تولید پنیر سنتی نیز بنماید.
همانطور که ذکر شد دستگاه شیر پز 400 لیتری اوریاد باعث صرفه جویی در مصرف و زمان می گردد و محصولاتی که توسط این دستگاه به تولید می رسند از لحاظ طعم و ماندگاری بسیار مطلوب تر از سایر فرورده ها می باشند.
در حالت کلی باید گفت دستگاه شیر پز مذکور به دلیل ظرفیت پایینی که دارد به راحتی می تواند تولید شیر را با کمترین مصرف انرژی و فشار گاز انجام دهد. به دلیل مصرف کم انرژی در این دستگاه ها می توان آن را در مکان های دورافتاده و حاشیه های شهر که از تجهیزات نگهدارنده شیر خام محروم هستند استفاده کرد؛ آنگاه می توان در زمان مناسب محصولات تولیدی را به نواحی شهری منتقل نمود.
جنس دستگاه شیر پز اوریاد:
شرکت اوریاد در تولید دستگاه شیر پز، جهت بالا بردن سطح بهداشت از مرغوب ترین قطعات ممکن استفاده نموده است، در واقع جنس دستگاه شیر پز اوریاد از فلز استیل 316 نگیر می باشد، از این رو دستگاه در برابر حرارت از خود مقاومت بالایی نشان می دهد و نیز امکان زنگ زدگی و استهلاک در دستگاه صفر می باشد.
استفاده از فلز استیل 316 در دستگاه های شیر پز ضروری می باشد چرا که بسیاری از تولید کنندگان که در تولید دستگاه از سایر فلزات استفاده می کنند باعث رخداد واکنش می گردند و کیفیت و راندمان دستگاه بطور چشمگیری کاهش می یابد.
عملکرد دستگاه:
همانطور که ذکر شد تولید دستگاه مذکور بصورت دوجداره صورت گرفته که یک جداره آن جهت عایق کاری یا ایزولاسیون دستگاه بکار می رود و جداره دوم جهت حرارت و برودت دهی به سیال، در قسمت فوقانی دستگاه با مدار مستقر چرخشی برای به حرکت در آوردن سیال داخل مخزن مورد استفاده قرار می گیرد، همواره باید گفت جنس مدار دستگاه از فلز استیل می باشد. دستگاه حرارتی روی دستگاه ها وصل نشده است، در صورتی که مشتری تقاضا کند این سیستم به دستگاه اضافه می شود.
در دستگاه شیر پز اوریاد جهت جلوگیری از بالا رفتن هزینه و ته گرفتن شیر از امکان همزن و محرک استفاده شده است، این امکان سبب می شود تولید شیر سریعاً صورت گیرد و شیر بخار نگردد از این رو باید گفت از لحاظ اقتصادی توجیه بالایی دارد.
در دستگاه شیر پز ابتدا می بایست جداره ژاکت را توسط شیرهایی که روی دیواره روکش واقع شده اند پر نمود، سپس کوره را به کپسول یا گاز شهری وصل کرد و شعله را روشن نمود، به این طریق فرآیند تولید به صورت اتوماتیک صورت می گیرد.
تعریف کلی دستگاه شیر پز:
دستگاه شیر پز یک وسیله مطلوب برای تولید شیر می باشد، همچنین می توان گفت شیرپز دستگاهی است که شیر را جهت تهیه ماست مهیا می کند.
بطور معمول می توان گفت دستگاه شیر پز در حالت دو جداره به تولید رسیده و با استفاده از دیگ شوفاژ یا دیگ بخار و همچنین دیگ آب گرم، برای حرارت دادن به شیر تا دمای ۹۰ درجه سانتی گراد به بهره برداری رسیده است؛ در دمای 90 درجه شیر به نقطه پخت رسیده و آماده می شود. در واقع از آب خنک و یا آب چاه برای کاهش حرارت سیال در برج خنک کننده استفاده می شود، تمامی عملیات فوق توسط پلیت صورت می گیرد، پلیت قادر می باشد حرارت شیر را از ۹۰ درجه به ۳۰ درجه و حتی ۲۰ درجه برساند.
بطور کلی در قسمت فوقانی دستگاه از الکتروموتور که محور پایداری دارد استفاده می شود و برای پیشگیری از ته گرفتگی در داخل مخزن از حالت دورانی و چرخشی بهره وری می گردد، همین عامل باعث می شود تمامی بخش های شیر یکنواخت گردد.
مشکلات شیرپزی با پاتیل های قدیمی:
به اختصار می توان گفت شیرپزی با پاتیل سبب می شد بخش زیادی از چربی شیر بر روی کف پاتیل یا جداره ها تجمع یابد و شیر حالت چسبندگی داشته باشد، اما در دستگاه شیر پز 400 لیتری این شرکت این مشکل بطور کامل برطرف شده، زیرا این دستگاه حرارت را بطور مستقیم بر عهده سیال شیر نمی گذارد.
در واقع در فرآیند شیرپزی با پاتیل های قدیمی حرارت مستقیماً به سیال واگذار می شد و بخش زیادی از شیر تبدیل به بخار می شد، بدین وسیله باعث اتلاف شیر زیادی می گردید و برای مصرف کننده با صرفه نبود؛ ولی شیرپز 400 لیتری اوریاد کاملاً برعکس پاتیل های قدیمی می باشد یعنی بعد از آنکه بطور غیرمستقیم به شیر حرارت داده شد، سبب کاهش حرارت شیر تا 50 درجه سانتیگراد می گردد.
مزیت های دستگاه شیر پز 400 لیتری اوریاد:
- مصرف کم دستگاه
- تبخیر کمتر شیر
- بازدهی بی نظیر
- عدم ته گرفتن شیر
- بهداشت بالا
- تامین حرارت شیر به صورت غیرمستقیم
- کاهش حرارت شیر با استفاده از آب شهری
- با استفاده از برج خنک کننده و مبدل، حرارت شیر کاهش می یابد.
- نیاز به نیروی انسانی کمتر
- عدم اشغال جای زیاد
- برخورداری از کمترین حرارت در مکان تولیدی
- یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش
- این دستگاه برای تولید شیر در لبنیاتی ها به تولید رسیده و فاقد هر نوع میکروب است.
- از شیر تولید شده توسط این دستگاه می توان ماستی لذیذ و دلپذیر تولید کرد.
- دستگاه فوق بخاطر استفاده در فروشگاه ها و سوپر مارکت ها و نیز مکان های عرضه فرآورده های لبنی، مخاطبان فراوانی در سراسر جهان پیدا کرده است.
- تولید شده به صورت دوجداره
- ماندگاری بالای محصول
کاربردهای دستگاه شیر پز:
- دستگاه شیر پز اوریاد بیشترین استفاده را در دامداری های صنعتی و سنتی دارد.
- دستگاه مذکور بهترین انتخاب در شیرپزی و چربی گیری شیر است.
- عملیات میکروب زدایی شیر در بخش کارگاهی یا فروشگاهی بطور مستقل صورت می گیرد.
- جانشینی مناسب برای پاتیل های قدیمی
- ضخامت ورق: 2 میلی لیتر
- بازدهی بالا
- کم مصرف
- عدم اشغال فضای زیاد
- مورد تایید سازمان بهداشت جهانی
- برخورداری از یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش
مشخصات دستگاه شیر پز 400 لیتری:
- تعداد جداره: 2 جداره
- جنس دستگاه: استیل 316
- برق مصرفی: سه فاز
- ظرفیت دستگاه: 400 لیتر
رحمانی –
اون نردبون هم باهاشه ؟